今天是(shì)期酒的(de)最後一(yī)天，我們所參觀和≥‍&(hé)品嘗的(de)酒莊是(shì)波爾多(duō)的(de)左岸，擁有( ‌↓‌yǒu)世界頂級酒莊的(de)波亞克産區(qū)和(hé)₩±♠>瑪歌(gē)産區(qū)。

第一(yī)站(zhàn)：瑪歌(gē)三級莊寶馬 CHATEAU©φ PALMER

寶馬莊位于波爾多(duō)梅多(duō)克區(qū)的(d≠∏e)著名酒村(cūn)瑪歌(gē)産區(qū)內(nèi)，與瑪歌(gē)産區(qū)（Chateau Margaux）和(hé)魯臣世家©  δ(jiā)（Chateau Rauza-Segla）相(xiàng≤§≤)鄰。其城(chéng)堡有(yǒu)四≥"個(gè)塔樓，懸挂著(zhe)三面不(♣€bù)同的(de)國(guó)旗，十分(fēn)有(yǒu)特色。寶馬莊園雖£₩然在1855年(nián)波爾多(duō)列級名莊的(de)分(f​€ēn)級中僅位列第三級。

如(rú)同那(nà)些(xiē)頂級的('α±₽de)瑪歌(gē)産區(qū)葡萄酒，細膩與高(gāo)雅是(shì↕λ)寶馬莊園葡萄酒一(yī)貫的(de)特色。酒莊正牌↔'↓♣酒采用(yòng)了(le)同等比例的(de)梅洛葡≠>萄和(hé)赤霞珠葡萄以及少(shǎo)量的(de)味•→而多(duō)釀制(zhì)，香芬獨特複雜(zá)&$，果香、花(huā)香和(hé)辛香料香交織在一(yī)起，結構飽滿©≈&，質感非凡，馥郁的(de)芳香和(hé)α"π強勁的(de)單甯構成了(le)一(yī)種微(wēi)妙的(σγ¥≤de)平衡，使得(de)寶馬葡萄酒在酒齡尚淺的(de)時(shí‍ α)候就(jiù)已具有(yǒu)了(le)無與倫比的(d>λ‌e)魅力。寶馬莊園副牌酒寶馬知(zhī)→÷己（ALTER EGO）誕生(shēng)于1998年(₽₩nián)，在葡萄的(de)選擇和(hé)葡萄酒的(de)調配上αφ(shàng)與正牌有(yǒu)所不(bù)同，釀制(zhì)出來(lá≤♠✘i)的(de)酒，高(gāo)雅細膩，馥郁芳香，和(hé)諧↑ ↓且悠長(cháng)，令人(rén)胃口大(dà)增的(de)芳香和♦λφδ(hé)甜美(měi)柔順的(de)單甯使得(de)這(zhè) "款酒在裝瓶之後的(de)頭幾年(nián)便已宜于享用(yòng)。♦∞©←陳釀結束之後，該酒便展現(xiàn)出柔和(hé)、圓±±潤的(de)特色。

第二站(zhàn)：一(yī)級名莊瑪歌(gē)λ↑→β酒莊 CHATEAU MARGAUX

是(shì)法國(guó)波爾多(duō)左岸梅多(duō)克産區(qū§'£)瑪歌(gē)（Margaux）村(cūn)的(de)知(zhī)名酒莊，在1855年(n↑≠↓ián)就(jiù)已進入一(yī)級酒莊的(de)行(xíng)列，♠↓™與拉菲古堡（Chateau Lafite R♥Ω‍othschild）、拉圖酒莊（Chateau λ Latour）、木(mù)桐酒莊（Chateau Mout✔ ¶on）和(hé)奧比昂酒莊（Chateau HaΩαut-Brion）齊名，美(měi)國(guó)前總統∑→↑托馬斯•傑弗遜曾将它評為(wèi)波爾多§γ(duō)五大(dà)名莊之首。

今年(nián)是(shì)瑪歌(gē)難忘的(de)一(yī)年(nδ‍¶ián)，因為(wèi)2015年(nián)3月(yuè)28日♣γ★(rì)，擔任瑪歌(gē)酒莊總經理(lǐ)一(y ♠‌σī)職的(de)功臣——保羅·龐​≠塔利爾（Paul Pontallier）因罹患癌症☆↔∏逝世，享年(nián)59歲。瑪歌(gē)≤<α在龐塔利爾的(de)引領下(xià)，使得(de)酒莊葡萄酒的(de±≈)品質得(de)以複興，從(cóng)此明(míng)珠λ 再未蒙塵，瑪歌(gē)酒莊也(yě)終于浴火(huǒ)重生(shēn↕ ‌g)。龐塔利爾在瑪歌(gē)酒莊的(de)任期長(cháng)達33年(niá↕€↑n)，酒莊從(cóng)他(tā)加入時(shí)的≈"✔​(de)1983年(nián)到(dào)2013年(niáβ©n)期間(jiān)釀造了(le)多(duō)達15個(gè)經典™♣年(nián)份的(de)正牌葡萄酒（瑪歌(gē)酒莊2014年(nián)•™份和(hé)2015年(nián)份的(de)葡萄≈¶<≥酒），同樣的(de)副牌瑪歌(gē)紅(hóng)亭也π<$♥(yě)相(xiàng)當精彩。

第三站(zhàn)：波亞克五級莊 龐特卡奈CHATEAU PONTET   ↓ CANET

龐特卡奈的(de)曆史可(kě)以追朔到(dào)18世紀早期，當時(shí)₽α的(de)主人(rén)是(shì)讓•弗朗索&b₽β‌ull;龐特。據早期檔案記載，盡管讓-弗朗索是(s‌₽→™hì)酒莊的(de)創立者，但(dàn)酒莊形♥↕§÷成其風(fēng)格的(de)最主要(yào)幾年(niáδΩλ$n)是(shì)處在皮埃爾·伯納德βφ≥Ω·龐特（Pierre-Ber δ€♦nard de Pontet）管理(lǐ)之下(xià)的(de)，'β是(shì)他(tā)為(wèi)酒莊葡♠≠萄酒建立起了(le)良好(hǎo)的(de)<± ♥名聲。但(dàn)在其1836年(nián)≤₩↓φ去(qù)世後，酒質開(kāi)始下(xià)降，1855年(nián ♠)評級時(shí)龐特卡奈隻能(néng)屈居五級莊。

1975年(nián)，龐特卡奈古堡由一(yī)€★✘位與克魯斯家(jiā)族有(yǒu)聯姻關系的(de)幹♦♠σ邑商人(rén)蓋伊•泰瑟隆（Guy Tesπ∞☆$seron）購(gòu)得(de)。這(zhèγ‌←)對(duì)已經在1959年(nián)買下(xià)拉科(₹ φ©kē)魯錫酒莊的(de)泰瑟隆來(lái)講是(shì)一±™(yī)次全新的(de)冒險。在蓋伊和(hé→♥)他(tā)的(de)兒(ér)子(zǐ)阿爾佛雷德（Al ✘fred）的(de)指導下(xià)，龐特卡奈酒莊的(de)情況 <‌€慢(màn)慢(màn)地(dì)有(yǒu)了(le)好(hǎo)轉©☆×。

龐特卡奈古堡在1982年(nián)推出一(yī)款副牌酒&ldquo‌σ;Les Hauts de Pontet”。酒莊出産的♣β>$(de)葡萄酒一(yī)直表現(xiàn)平平，直到(dào)20世紀90年(≤α ←nián)代才真正開(kāi)始脫穎而出，19±¶♣94年(nián)份一(yī)直被人(rén)們認為(wèi‌£)是(shì)酒莊品質有(yǒu)了(le)切實進步的(de>₽ )轉折點。随後，酒莊又(yòu)有(yǒu)了(le)進一(yī)步的(de)λ‌¥投資。如(rú)今的(de)龐特卡奈酒莊已經恢複到(dào)列級名莊的(deπ‌δ )地(dì)位。

今年(nián)龐特卡奈沒有(yǒu)生(shēn÷≤g)産副牌，正牌酒由四個(gè)葡萄品種構成 .  ¶₽65%的(de)赤霞珠，30%的(de)美(měi)樂(yu‍• è)，2%的(de)小(xiǎo)維多(d×™‌★uō)克，3%的(de)品麗(lì)珠。 入口的($₩♥ de)絲滑度不(bù)夠，單甯中強，有(yǒu)很(hδ₹ěn)好(hǎo)的(de)層次感，結構緊實，回味♣×↕φ長(cháng)，有(yǒu)回甘。是(shì)一<φ♠​(yī)款經得(de)起時(shí)間(jiān)考驗的(de)好(hǎ'≈®o)酒。

第四站(zhàn)：世界頂級名莊 木(mù)桐酒莊CHATEAU MOU£¶÷‌TON 和(hé)拉菲酒莊 CHATEAU LA♥↑FITE

木(mù)桐葡萄園的(de)土(tǔ)地(dì)最早被稱為(wèi)&< πldquo;Motte”（Mouton）∞ β∞，意為(wèi)土(tǔ)坡，即&ldquo♣>♣;木(mù)桐”（Mouton）的(de)詞源。1720年(≠©nián)，約瑟夫•布萊（Joseph✘<™ de Brane）開(kāi)辟葡萄園時(sh ↑✔↑í)确定了(le)木(mù)桐的(de)領地(dì)權。→¶Ωπ1725年(nián)左右，約瑟夫将原有(yǒu)¶₹園地(dì)妥善整理(lǐ)後，改名為(wèi)“§π>布萊•木(mù)桐&rdquo•©;（Brane-Mouton）。他(tā)的♦ (de)孫子(zǐ)凱特（Hector）男(nán)爵與鄰居達美(měi)爾克≤&（D’armaihacq）将赤↓≈☆霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄引進本§₹園及梅多(duō)克地(dì)區(qū)，因此也(yě)是(shì)當地•¶∑"(dì)甚有(yǒu)名氣的(de)園主。1830年↔✔γ (nián)，凱特男(nán)爵将本園出售¥"給銀(yín)行(xíng)業(yè)巨子(zǐ)羅斯柴爾德€₽≤→家(jiā)族彌敦尼爾男(nán)爵（Baron Nathaniel Dπ•e Rothschild），後易名為(wèi)“木(m✔↓ ù)桐”。彌敦尼爾購(gòu)↓•≤♦得(de)此莊園後，其堂兄詹姆斯（James）于15年(nián)後的(de ↔≠)1868年(nián)購(gòu)得(de)&ldλλ&quo;拉菲古堡”，就(jiù)這(zhè)×₹樣，羅斯柴爾德家(jiā)族一(yī)下(xià)子(zǐ)就(jβ✔ ♥iù)擁有(yǒu)全法國(guó)最著名的(de)兩個(gè)莊園。購₹₽π(gòu)買酒莊後，家(jiā)族雖然曆代子(zǐ)孫都(dōu)在為(w↓↕èi)改善葡萄園和(hé)釀酒工(gōng)藝而不(bù)斷&σ"努力，但(dàn)誰也(yě)沒有(yǒu)親自(zì)在波爾多'γ(duō)經營過酒莊，更别說(shuō)₹∞使酒莊成為(wèi)最頂級的(de)酒莊  。直到(dào)1922年(nián)，20歲的(de)∞‌菲利普男(nán)爵正式掌管木(mù)桐酒莊，他(tā)是(shì)羅斯柴爾♣∞§∏德家(jiā)族第一(yī)個(gè)認真經營✔→$π酒莊的(de)人(rén)。在菲利普男(n∏₽án)爵的(de)經營下(xià)，酒莊迎來(lái)了(ε≈↕le)飛(fēi)躍式的(de)發展。

木(mù)桐酒莊最大(dà)的(de)特色是(shì)自(zì)1945年(‌$ nián)起，每年(nián)在酒标的(de)±δ©上(shàng)部用(yòng)一(yī)幅藝術(sh↑>‍ù)家(jiā)的(de)繪畫(huà)作(zuò)品作(zuò)為(wèi♥ )标簽。這(zhè)成為(wèi)木(mù)桐酒莊的(de)标志(zhì)♥∏×之一(yī)，也(yě)是(shì)木(mù)桐精明(míng)營銷手σγ&腕的(de)一(yī)個(gè)代表。這(zhè)也(yě→♣)可(kě)以說(shuō)是(shì)菲利普男(nán)爵在經營酒莊中的(d♣Ωe)一(yī)大(dà)創舉。2015年(nián↓​ ∞)的(de)木(mù)桐酒标還(hái)暫時(shí)是(shì)↔♣£ 一(yī)個(gè)懸念...2015的(de)木(mù)≥×™₩桐酒香十分(fēn)獨特，帶有(yǒu)濃烈的(de)咖啡香味，酒體(tǐ)φ∞相(xiàng)當豐厚，餘味悠長(cháng)，酒質純淨，毫無雜Ω₽​(zá)質，給人(rén)很(hěn)優↑↓&$雅的(de)感覺。

拉菲古堡 作(zuò)為(wèi)1855年(nián)分(fēn)∏← ₽級的(de)一(yī)級莊，2015的(de)正牌沒有(yǒu)讓我們失望®↑×≤。91%的(de)赤霞珠和(hé)9%的(de)梅樂(yuè≥¶φ∏)。因為(wèi)梅樂(yuè)占的(de&β¥‌)比例比較小(xiǎo)，在第一(yī)次問(wèn)香‌↓♠<的(de)時(shí)候，沒有(yǒu)感覺到(dà✘×<o)明(míng)顯的(de)香氣，香氣是(shì)慢(mà≥•≥™n)慢(màn)的(de)散開(kāi)，結♦★€構感很(hěn)好(hǎo)，餘味長(cháng)，是(shì)一(yī)≤←π款複雜(zá)度高(gāo)的(de)酒。£><↑具有(yǒu)非常好(hǎo)的(de)陳釀能(n×™éng)力

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