2017年(nián)4月(yuè)3号愛(ài)醇波爾多(d¥∏uō)采購(gòu)團隊又(yòu)出發啦.... 一(§"®yī)年(nián)一(yī)度的(de)波爾多(duō)期酒品鑒會(huì)©♦總是(shì)會(huì)讓人(rén)感冒​φ莫名的(de)興奮，尤其是(shì)2016年(nián)這(zhè)個(g詶≈♦)超級好(hǎo)年(nián)份。

2016的(de)春季氣溫相(xiàng↓£•​)對(duì)比較溫暖而且多(duō)雨(yǔ)，降水(shuǐ)量達到(dào)将近(jìn)300多(duō)毫米，接近(jìn)往年(nián)一(§✘α∞yī)年(nián)的(de)降水(shuǐ)量¶¥∏。但(dàn)是(shì)，到(dào)了(le)夏季卻是↑↓(shì)一(yī)個(gè)幹燥夏季，整個(gè)7月(yuè)、8月(yuè)降雨(yǔ)隻有(yǒu)8毫米，以緻8月(yuè)葡萄停止了(le)生(shēng)長(cháng)。±←慶幸的(de)是(shì)9月(yuè)13日(rì)迎來(lái)了(le)近(jìn)50毫米左右的(de)降水(shuǐ)，稱得(de)上(shàng)及時(shí)​™♠ 雨(yǔ)。在之後的(de)日(rì)子(zǐ)λ€↑™裡(lǐ)，9月(yuè)下(xià)旬白(bái)天氣溫很(h✔"← ěn)高(gāo)，夜晚冷(lěng)，晝夜溫差大(dà)，能(néng) ↑使葡萄的(de)酸度與香氣很(hěn)好(hǎo)的(de)‍♠δ↕平衡。

那(nà)麽這(zhè)樣的(de)氣候能(néng)給2016年(nián)期酒帶來(lái)什(shén)麽樣的(de)特征呢(ne)？σ₹

（1）2016年(nián)是(shì)礫石的(de)年(nián)份，因為(wèi)春季多(duō)雨(yǔ)≈<∞，而夏季幹旱，這(zhè)樣隻有(yǒu)礫石能(néπ✔®ng)很(hěn)好(hǎo)的(de)釋放(fàn★∞↑→g)夏季葡萄生(shēng)長(cháng)​®®®所需要(yào)的(de)水(shuǐ)®↔分(fēn)，所以礫石土(tǔ)壤的(de)葡萄能(né≤✘•ng)更好(hǎo)的(de)生(shēnΩ≈g)長(cháng)。

（2）2016的(de)年(nián)份是(shì)赤霞珠在保持高(gāo)單甯的(de≤↔ )同時(shí)，葡萄又(yòu)完美(měi)的δγ(de)成熟，能(néng)讓人(rén✘↔')口感非常順滑，所以今年(nián)在聖愛(ài)斯泰夫産區(q₩☆✘ū)Saint-Estephe保持了(le)以往強勁單甯的(de)同時(shí)♠​∞>，又(yòu)多(duō)了(le)份柔→¥ 和(hé)感，可(kě)以稱得(de)上(shàng)是(shì) δ≠±剛柔相(xiàng)濟。

（3）2016年(nián)的(de)酒是(shì)一(yī)個(gè)能(nén÷εg)保存很(hěn)久的(de)年(nián)份，能(néng)經得(de←Ω)起時(shí)間(jiān)考驗的(de)酒才能(néng)稱得(de¥∏£∏)上(shàng)偉大(dà)的(de)年(nián)份​ ®™。

2016年(nián)4月(yuè)3号到(dào)6号，愛(ài)醇小¶♣"≤(xiǎo)編在品嘗了(le)近(jìn)300款各大(dà)名莊期酒，通(tōng)過聞其香、品期味、體( 'tǐ)其格後在這(zhè)裡(lǐ)向大(•€dà)家(jiā)推薦非常棒的(de)幾₹♦≤款酒。

一(yī)：聖愛(ài)斯泰夫Saint-Estephe産區(qū)推薦：

▲愛(ài)士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estournel）

A：愛(ài)士圖爾正牌（ChateauCos-d'Estournel）：76%赤霞珠，23%梅樂(yuè)，1%品麗(lì)珠，完美(měi)的(de)平衡感，單甯‍" ₹強勁又(yòu)如(rú)絲般順滑，回味悠長(chá&>εng)，是(shì)一(yī)款能(néngΩ )保持很(hěn)久年(nián)份的(de)酒。≠​

B：愛(ài)士圖爾副牌（Les pagodes de cos）：50%赤霞珠、46%梅樂(yuè)、3%小(xiǎo)維多(duō)、1%品麗(lì)珠，平均樹(shù)齡35年(nián)，基本擁有(yǒu)正牌特點，結構好(hǎo)，香氣© 順滑，層次與複雜(zá)感比正牌簡單一(yī)些(xiē)，是≥↕(shì)一(yī)款性價比非常高(gāo)的(de)酒。

▲玫瑰山(shān)莊園（Chateau Montrose）

C：玫瑰莊園正牌Chateau Montrose：68%赤霞珠、25%梅樂(yuè)、7%品麗(lì)珠，有(yǒu)δ≤✘濃郁的(de)黑(hēi)色水(shuǐ)果味，結構完美(měi)。☆"♠ 單甯精細，又(yòu)加了(le)2016獨有(y  ↕ǒu)的(de)圓潤感。

D：玫瑰莊園副牌 La Dame de Montros：52%梅樂(yuèσ™")，35%赤霞珠，2%品麗(lì)珠，11%小(xiǎo)維多(γ ₹duō)，比起正牌，更容易入口，回味短(duǎn)于₹¥♥©正牌，也(yě)是(shì)一(yī)款性價比高(gā∏↔o)的(de)酒。

二：聖愛(ài)美(měi)隆産區(qū)Saint-Emilion

A： 白(bái)馬酒莊Chateau Cheval Blanc：59.5%梅樂(yuè)、37.2%品麗(lì)珠、3.3%赤霞珠，具有(yǒu)紅(hóng)水(shuǐ)果混合，黑(h§•ēi)水(shuǐ)果誘人(rén)韻味，酒體≈→™(tǐ)又(yòu)柔又(yòu)密，散發出多(duō)層次個$∞φ•(gè)性。

B：今年(nián)有(yǒu)一(yī)個(gè)驚喜↕↕，金(jīn)鐘(zhōng)酒莊在Montagne Sain-Emilion買了(le)一(yī)個(gè)酒莊（Clos de Bouard）根據Wine-maker:coralie de bouard de lofo✔☆rest介紹，她(tā)想做(zuò)一(yī)款果香味十足，極容易喝(‌εβhē)的(de)酒，（La Dame de Bouard）這(zhè)款酒正如(rú)她(tā)所想‌≤的(de)，香氣十足，柔順，但(dàn)喝(hē)過之後也(yě)有(yǒu∞≥$↑)層次感，我覺得(de)這(zhè)個(gèσ>)口感極討(tǎo)中國(guó)人(rén)喜歡。

三：波亞克産區(qū)Pauillac

A：碧尚男(nán)爵酒莊（Chateau Pichon-Longuevil×γ ∞le Baron)：85%赤霞珠，15%梅樂(yuè)，今年(nián)男(nán)爵有(yǒu)一(yī•♦₹¶)個(gè)非常大(dà)的(de)特點，喝(h↓♣ē)起來(lái)沒有(yǒu)一(yī)絲雜(zá)質，有☆∞(yǒu)非常純淨的(de)感覺。

B： 旭金(jīn)堡幹白(bái)葡萄酒（老(lǎo)藤）S de Suduiraut Blanc,Bo¶≈rdeaux, France，56%賽美(měi)隆，44%長(cháng)相(xiàng)思，新桶釀造9個(gè)月(yuè)。2016年(nián)天氣炎熱(rè)，賽美(m↕↓™ěi)隆有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的(de)表現(xiàn)，酸₩♣‌度比往常高(gāo)。白(bái)葡萄酒我一(yī)向喜歡勃γγ艮第的(de)，但(dàn)這(zhè)次喝(hē)到(dào•©∞)旭金(jīn)堡這(zhè)款老(lǎo)藤幹®λ白(bái)，讓我喝(hē)出了(le)勃艮第特級★€幹白(bái)的(de)味道(dào)。長(cháng)相(x₹≠Ωiàng)思一(yī)般清新，果香味簡單直接，但(d≈∑àn)這(zhè)款酒即有(yǒu)長(chán♥™£$g)相(xiàng)思的(de)清新亮(liàn↑ '®g)麗(lì)，又(yòu)有(yǒu)結實感，混著(zhe)淡淡的(d←←→e)木(mù)桶香味，喝(hē)出了(le♠λ₽)層次感和(hé)高(gāo)雅味了(le)，贊一(yī)≤'個(gè)！

C： 拉菲Chateau Lafite Rothschild：拉菲酒莊是(shì)國(guó)內(nèi)知(zhī)<‌名度很(hěn)高(gāo)的(de)酒莊，但(d₽✘àn)我覺得(de)好(hǎo)多(duō)年(nián)來(lái)π↓♣φ性價比不(bù)高(gāo)，今年(nián)的 λ✘ (de)拉菲達到(dào)了(le)很(hěn)高∞λσ(gāo)的(de)水(shuǐ)平，著名酒品家(jiā→‍×↑)詹姆斯薩克林(lín)（Tames sucking）給了(le)100分(fēn)滿分(fēn)，這(zhè)次酒有(yǒu)力感、有(yǒu)>€≠ 柔感、有(yǒu)回味，是(shì)近(jìn>♦δ≥)幾年(nián)喝(hē)到(dào)最好(hǎo)¥↔的(de)拉菲。

2016年(nián)是(shì)一(yī)個(gè)偉大(dà)的(de)↑Ω↕年(nián)份，還(hái)有(yǒu)許多(dΩ£πuō)非常卓越的(de)酒在本文(wén)沒有(yǒu)提及到(​→↔dào)，是(shì)氣候決定了(le)一(yī)年(nián)酒£♠好(hǎo)壞的(de)基本因素，但(dàn)₩<®每個(gè)酒莊有(yǒu)自(zì)己釀酒的(de)哲學，每家(jiāπ"✘)的(de)香氣、複雜(zá)度、層次感都(dōu)不♠ε(bù)同，品酒者也(yě)各有(yǒu)所愛(ài)，百花(huā)齊∞↓放(fàng)才讓這(zhè)個(gè)酒的(de)世界五彩缤紛！