11月(yuè)3日(rì)，愛(ài)醇波爾多(duō)酒莊之β'π₹旅第4站(zhàn) ，距離(lí)波爾多('≠ duō)市(shì)中心僅20多(duō)分(fēn)鐘(zh×‌®✘ōng)車(chē)程的(de)黑(hēi)教皇（克₽‍∏α萊蒙教皇）Château Pape Cléme↑£≈nt。

格拉芙一(yī)級名莊黑(hēi)教皇酒莊是"ΩΩ♣(shì)當地(dì)曆史最悠久的(de)酒莊之一(yī)，生(>∞≠shēng)産佩薩克地(dì)區(qū)品β "↑質最佳的(de)葡萄酒。這(zhè)些(xiē)品¥★質出衆的(de)葡萄酒最初僅供教皇及其貴賓飲用(yòng)，1317－1♠¶×≠789年(nián)隻在宗教儀式上(shàng)才ε®↔↓能(néng)喝(hē)到(dào)。直到(dào ₹×)法國(guó)大(dà)革命之後，其酒才出現(α÷₹βxiàn)在拍(pāi)賣會(huì)上(s∞Ω‌hàng)，自(zì)此逐漸被大(dà)衆熟知(zhī)。

黑(hēi)教皇同時(shí)生(shēng)産傑出的(de)白(b​≈ái)葡萄酒和(hé)紅(hóng)葡萄酒π®，白(bái)葡萄酒2009年(nián)份和(hé)紅(hóng÷$→)葡萄酒2010年(nián)份分(fēn)别獲得σ₽×(de)了(le)羅伯特帕克100分(fēn)的(↔ < de)滿分(fēn)評價，是(shì)為(wèi)數(shù)不÷ φ(bù)多(duō)紅(hóng)、白(bái)葡萄酒都(d↑♦¶"ōu)能(néng)拿(ná)到(dào)滿分(fēn)的(de)酒莊，其§  實力可(kě)見(jiàn)一(yī)般。

酒莊負責亞洲市(shì)場(chǎng)的(de)φ÷₹φAugestin先生(shēng)首先帶我們參觀了(le)白(bái)葡萄酒窖，裡( ©lǐ)面整齊的(de)存放(fàng)著(zhe)近(jìn)★≥百個(gè)橡木(mù)桶，完成發酵後的(deΩ→)白(bái)葡萄酒就(jiù)躺在這(zhè)一(yī)個(gè)個(‍ ≈gè)橡木(mù)桶中與時(shí)間(jiān)進行(xíng)著(z÷ ∞he)無聲的(de)交流并慢(màn)慢(màn)變得( "de)更複雜(zá)更馥郁芳香。

當中有(yǒu)一(yī)些(xiē)橡木(mù)桶與•δ​大(dà)多(duō)數(shù)橡木(mù)桶的(de)外(☆∞​wài)觀并不(bù)一(yī)樣，其實是(shì)他(tā)們都(dō↕ u)是(shì)屬于實驗用(yòng)橡木(mù)桶，裡(l£‍←₹ǐ)面的(de)酒來(lái)自(zì)于有(yǒu)機(jī)種植、生∑¥→>(shēng)物(wù)動力法種

植等試驗性種植方式的(de)葡萄。

接下(xià)來(lái)的(de)釀造車(chē)間(jiānβ₩✔φ)，一(yī)組組巨型發酵罐整齊矗立其中，分 ≠(fēn)不(bù)鏽鋼和(hé)水(shuǐ‌♠≈)泥兩種材質。Augestin先生(shēng)介紹：兩種材質的(de)發酵±↔'↕罐生(shēng)産出的(de)葡萄酒香氣、口感有(yǒu)差¶​↑↔别，經過調配後可(kě)使酒更複雜(zá)圓潤。

令人(rén)驚歎的(de)紅(hóng)葡萄Ωφ酒窖中幾百個(gè)橡木(mù)桶如(rú)列隊的(de)士兵(bīng)整齊Ω<劃一(yī)，氣勢磅礴。黑(hēi)教皇葡萄酒的(de)蘋果酸乳酸發酵(§£MLF)采用(yòng)一(yī)半在不(bù)鏽鋼桶一(yī)半在橡木≠'→δ(mù)桶中進行(xíng)的(de)方式，以避免酒≠​ ♥中有(yǒu)過重的(de)橡木(mù)桶味，使酒更γ∑醇和(hé)圓潤，之後再轉移到(dào)酒窖•$中的(de)橡木(mù)桶中進行(xíng)陳年(nián)，使酒帶明(‌$míng)顯煙(yān)草(cǎo)香味，酒體(tǐ)柔和(hé)醇厚。↕↑

城(chéng)堡內(nèi)部的(de)品鑒室中陳列著(zhe≈☆)現(xiàn)任莊主Bernard Magrez伯♣↔ <納德瑪格列所擁有(yǒu)的(de)41座酒莊（其中波爾多(duō)列級莊4↔↕☆座）出産的(de)部分(fēn)精品酒，讓人(rén)歎為(wèi↔•®×)觀止。很(hěn)榮幸我們在現(xià&φ≥εn)場(chǎng)品鑒到(dào)了(le)格拉芙列級莊黑(hē ‌i)教皇2007，聖愛(ài)美(měi)π✘<隆列級莊芳寶2007，梅多(duō)克中級莊力關軒2007三款美(m&€ěi)酒。

随後參觀了(le)整個(gè)城(chéng)堡的(de)地(dì)下(x ​λ•ià)酒窖。最後，在城(chéng)堡的(de)觀景台↓♣↓，舉目眺望著(zhe)一(yī)塊塊整齊的(de)葡萄田，愛÷←​(ài)醇團隊與Augestin先生(shēng)合影(yλ♣ǐng)留念。